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婆婆的清蒸鲈鱼

时间:2021-11-24 22:44  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:婆婆看在眼里,急在心里,她买来一大堆营养品,让我好好补一补,可惜我累到没有胃口,什么也不想吃。 那天闲聊,我无意中说小时候最喜欢吃清蒸的鲈鱼。婆婆立刻就去买了两条回来,我也到厨房去帮忙,暂时把工作的事抛到一边,好好放松一下。 要想蒸鱼,先要

  婆婆看在眼里,急在心里,她买来一大堆营养品,让我好好补一补,可惜我累到没有胃口,什么也不想吃。

  那天闲聊,我无意中说小时候最喜欢吃清蒸的鲈鱼。婆婆立刻就去买了两条回来,我也到厨房去帮忙,暂时把工作的事抛到一边,好好放松一下。

  要想蒸鱼,先要准备葱丝、姜丝、红辣椒丝。接着,一勺盐和料酒,大葱切成段,姜切成片,第一份调料就做好了。鲈鱼洗干净,用以上调料腌起来,这个过程大约需半个小时。

  鱼腌好了,放到盘子时,锅里加水蒸,水开后蒸10分钟左右就行。一定要掌握好时间,蒸过火味道就不好了。再另拿锅,把锅烧热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,汤煮开,用淀粉勾芡淋到鱼上面,最后再滴些麻油就成了。

  婆婆做的清蒸鲈鱼,少油又少盐,主要利用蒸鱼的汤汁,酒、葱、姜这些东西来增加风味,吃起来原汁原叶,味道鲜美。



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